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Longitude: |
1.2121299505234 |
Pays: |
France (fr)
|
Ville: |
Isle |
Région: |
Limousin |
ISP: |
Pinacolaweb SAS |
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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine derniers messages gâteau aux myrtilles sablé avec un financier veau aux champignons crêpes dadar à la noix de coco et au pandan canette à l'orange d'alain ducasse crêpes selon jean-françois piège la galette des rois facile et inratable - epiphanie bonne année 2019 tarte aux fraises mascarpone velouté butternut potimarron au lard ultra simple. crêpes classiques des lycées fouet, robot ou au blender turbot rôti clafoutis de cerises noires sauce avocat mangue pour le poisson congolais ou rochers à la noix de coco confitures oranges douces, oranges amères, pamplemousse, cédrats. catégories actualités - billet d'humour ou d'humeur autour de nos voyages culinaires bienvenue cuisine d'ailleurs : apéros entrées dips salade cuisine d'ailleurs : cakes quiche muffins pains tartes cuisine d'ailleurs : charcuterie viandes saucisses terrines cuisine d'ailleurs : légumes d'accompagnement cuisine d'ailleurs : pâtes fraîches et sèches légumes cuisine d'ailleurs : pizzas cuisine d'ailleurs : poissons crustacés cuisine d'ailleurs : riz cuisine d'ailleurs : sauces assaisonnements cuisine d'ailleurs : sucré desserts brioches cuisine liste des recettes cuisine mexicaine cuisine orientale indienne asie afrique emirats arabes unis et oman chiapas oaxaca associations déco fêtes expos blogs et webs carnet d'adresses cartes en photos conseils de voyage diaporama nature oeufs presse expos quintana roo : coba quintana roo cancun quintana roo introduction snorkeling baignade stagiaires- volontariat-vie veracruz yucatan circuits yucatan quintana roo plages hotels photos yucatan sites archéologiques autres voyages alerion apéros entrées dips salades côté cuisine alice avocat et chocolat andrea bernard dauphin chef simon chez réquia côté cuisine de fleurine cuisine et compagnie doumé elvira food aventure de relly indira kay le bout du monde (bien joli) les délices de reine feuille mon petit blog de riz nawal otsunami - japon reine (recettes allégées) station gourmande (anne) tricot et voyage au bout du monde by rachel au chili côté agueda lozano amadera amy anne cacalotl-bert l'archeo préféré cris el gato con los pies de trapo jess kolitas contre ferrero le resto d'elchel à mérida lectures mexicaines et d'amérique latine luisa et les animations pour les enfants mano rosa mochi noticaribe nuestra tierra (volontariat tortues ) pas tout à fait mais j'aime peuples indignènes au sites de cuisine 750g frances kenwood petit chef toil d' epices sites web autres flick partager des photos archives avril 2019 mars 2019 février 2019 janvier 2019 décembre 2018 février 2018 janvier 2018 juillet 2017 mars 2017 janvier 2017 toutes les archives mardi 9 avril 2019 gâteau aux myrtilles sablé avec un financier j'aime beaucoup les brimbelles comme on dit dans les vôsges, j'ai donc testé pour changer ce gâteau au myrtilles, qui est une pâte sablée garnie de myrtilles et surmontée d'un financier. mes remarques, ce n'est pas une tarte mais un gâteau qui se coupe en carrés, et qui est donc nourrissant. je recommande de le faire la veille, il gagne en saveur le lendemain et les jours d'après. il se conserve bien. pour le petit déjeuner, un goûter. les financiers tous seuls doivent être très bons avec cette recette. le jus qui restera des myrtilles égouttées, environ 600g permet s'il fait beau et chaud de faire des pâtes de fruit, sans façon, en ajoutant autant de sucre et 2 sachets de vitpris (pectine) mélangés à 3 cuillères à soupe de sucre pris sur les 600g. on cuit le tout 5mn sans cesse de remuer. il faut ensuite laisser la pâte versée sur un papier mis dans un moule, couper et rouler des carrés dans le sucre. recette de simone georgel. midi en france à gérardmer ingrédients : - 250 g de farine - 150 g de beurre - 30 g de sucre - 4 jaunes d’œufs - 1 zeste de citron non traité - 1 kg de (petites pas les américaines) myrtilles sauvages surgelées ( voir les myrtilles sauvages bios chez picard) - 200 g de sucre glace - 11 0 g de poudre d’amande - 136 g de beurre mou - 44 g de farine - 4 blancs d’œufs préparation : étape 1 : préparation de la compotée de myrtilles et de la pâte sablée. verser les myrtilles encore surgelées dans une casserole et cuire environ 7 mn de façon que les fruits éclatent. je recommande de sucrer un peu cette pulpe une fois le jus passé.. mélanger la farine, le sucre et le zeste citron râpé, ajouter le beurre et les jaunes d’œufs. fraiser; mettre dans un sac en boule au frais, sortir laisser revenir à température ambiante et étaler entre deux feuilles de sulfu pour la retourner dans le cadre. étape 2 : préparation de la pâte à financier. mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre doucement. laisser tiédir. pendant ce temps mettre le sucre glace, la poudre d’amande et la farine dans un saladier ( j'ai tamisé) , mélanger rapidement, ajouter les blancs d’œufs, mélanger, et enfin le beurre fondu (tiédi) et mélanger une dernière fois. verser les myrtilles cuites dans un tamis afin de ne prendre que la pulpe. etape 3 : montage du gâteau. prévoir un cadre à gâteau et une tôle. étaler la pâte sur un papier sulfurisé, elle doit être plus grande que le cadre. albal fait des très grandes feuilles découpées de papier sulfurisé, et non chlorées bien pratiques. tailler les bords avec une règle pour des bords bien rectangulaires. insérer la pâte avec la feuille de papier sulfurisé dans le cadre en prenant soin de faire un rebord d’environ 1 cm. le papier sulfurisé est au dessus du cadre, couper ce qu’il y a vraiment en trop. verser la pulpe de myrtilles, elles doivent arriver au ras du rebord de la pâte sablée. ensuite couler la pâte à financier sur toute la surface (recouvrir la pâte sablée délicatement à la spatule dans les coins et tout). défaire le cadre pour dorer les contours à la fin et si besoin couvrir vers la fin de cuisson. si le cadre bouge, mettre des gros trombones pour le fixer. j'ai un cadre de buyer inox extensible 16x16 30x30 posé sur une tôle 40x30 cuisson : environ 25 à 30 mn à 200°. selon votre four. ici un peu plus en traditionnel et non en chaleur tournante. posté par jane m à 07:32 - cuisine d'ailleurs : sucré desserts brioches - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : gâteau aux myrtilles gâteau aux brimbelles lundi 11 mars 2019 veau aux champignons veau aux champignons 1 kg de veau du boucher (demander un morceau un peu gras) 6 petites pomme de terre et 4 carottes jaunes 50 cl crème fraîche épaisse 20 cl bouillon de légumes maison 1 c. à soupe de noisettes grossièrement concassées 600 g de champignons (variés trompettes girolles sinon paris ) 2 échalotes 5 brins cerfeuil frais 2 c. à soupe huile 20 g beurre fleur de sel poivre dans une cocotte, faites blondir les échalotes ciselées 2 min avec l’huile et le beurre chauds, ajoutez le veau coupé en morceaux et faites-le rissoler. blanchissez les légumes dans le bouillon avant, sinon ils ne seront pas cuits. versez le bouillon tiédi, ajoutez les pommes de terre et les carottes épluchées. salez légèrement et poivrez. couvrez et faites mijoter 30 min ajoutez les champignons égouttés, le cerfeuil ciselé et les noisettes émondées, faites cuire 30 min à feu doux en mélangeant régulièrement. retirez la viande et les légumes. sur feu doux, ajoutez la crème dans la cocotte en fouettant. aux premiers frémissements, remettez la viande et les légumes et laissez réchauffer 2 min. servez aussitôt. sur la base d'une recette de régal, ce plat est délicieux et simple à faire. posté par jane m à 14:14 - cuisine d'ailleurs : charcuterie viandes saucisses terrines - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : jane , veau , veau aux champignons dimanche 3 mars 2019 crêpes dadar à la noix de coco et au pandan crepes dadar de christophe duhamel 200 g de farine de riz (ou de blé à défaut) 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 4 œufs 60 cl de lait de coco gouttes d'd'extrait naturel de pandan beurre pour la cuisson farce 20 cl de sirop de sucre de palme (préparé avec 175 g de su
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Domain Name: CANALBLOG.COM
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<
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CHANGED 2019-03-22
CREATED 2003-01-27
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NSERVER
A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69
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